深圳蜂产品选购消费指南

   （一）蜂蜜选购消费提示
　　一是蜂蜜的贮存要注意：蜂蜜要用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，蜂蜜适宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在5-10，空气湿度不超过75%的环境下；

　　二是蜂蜜不能和葱一起食用，蜂蜜适宜在40以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜中的营养成分；
　　三是蜂蜜的质量鉴别：

　　1、眼观：蜂蜜的色泽因花种不同差异较大，一般由水白色到深琥珀色不等，纯正优质蜂蜜为透明、半透明状黏稠液体或结晶体，纯正蜂蜜表面应无大量气泡，如果蜂蜜发酵变质，表面会产生大量气泡。
　　2、鼻闻：纯正优质蜂蜜的新鲜蜂蜜气味明显，单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香一致的气味，无其他任何异味，，混合花种蜂蜜也具有纯正良好的花香气味。

　　3、口尝：纯正优质蜂蜜的味道甜润、略带微酸，口感绵软细腻、爽口、柔和，喉感略带轻微麻辣，余味清香，清悠长久。品质较差的蜂蜜味甜并有涩味，蜜味平淡不足，口感弱，余味淡薄短促，除甜味外还有苦味、涩味、酸味、金属味等不良滋味。
　　4、拉丝：新鲜的非结晶态的蜂蜜可用筷子挑起，常温下浓度较高的蜂蜜挑起时蜜液可拉成很细的蜜丝，且不易拉断。蜜丝最终拉断后丝头回弹有力。掺假或浓度较低的蜂蜜难以拉成细丝，挑起时一块一块呈滴状下落。

　　5、手捻：主要用来鉴别结晶蜂蜜的质量优劣。纯正的自然结晶蜂蜜用手指搓捻结晶粒时，手感细腻，无砂粒感，并能够捻化结晶粒；掺糖的结晶蜜则手感粗糙、有砂粒感，结晶粒不易捻碎捻化。
消费者在选购蜂蜜时除注意生产日期外，还应注意包装上的“产品标准号”或“执行标准”。因为新国标规定，符合标准全部要求的，应标示为“符合GB18796要求”；而符合标准强制性要求的，应标示为“符合GB18796强制性要求”。

　　（二）蜂花粉选购消费提示
　　一是要有针对性：不同的蜂花粉有不同的保健作用，要根据需要来选择。比如：患有前列腺炎、便秘等病症，多选用油菜、玉米花粉；患有高血脂、心脑血管疾病，可选用荞麦、油菜、芝麻、玉米花粉；养颜美容则宜选用茶花、野玫瑰、荷花花粉；除湿利尿、清热解毒、保肝护肝，宜选用野藿香、野菊花、油菜、玉米花粉；镇静安神，有利睡眠，宜选用椴树、虞美人花粉。

　　二是要注意判断花粉的质量，可从以下几方面来判断：
　　1、眼观：质量好的蜂花粉应该团粒整齐，大小基本一致，没有霉变、虫蛀痕迹；伪造的花粉团粒大小不一，无工蜂后足嵌如的痕迹。

　　2、鼻闻：新鲜蜂花粉有明显的单一花粉的清香气，霉变或受污染的蜂花粉无香气，甚至有难闻的气味或异味，伪造的蜂花粉无浓郁的香气。
　　3、口尝：新鲜蜂花粉的味道辛香，多带苦味，余味涩，略带甜味。蜂花粉的味道受粉源植物花种的影响差别较大，有的很苦，有的很甜，个别的还带有麻、辣、酸感。伪造的蜂花粉无辛香味道。

　　4、手捻：用手捻有粗糙或硬砂粒感觉，说明蜂花粉中泥沙等杂质含量大。干燥好的蜂花粉，用手指捻捏不软、有坚硬感。用手轻轻一捻捏即碎的蜂花粉，说明没有干燥处理好，含水量高。
　　三是对破壁花粉要认真判断其真假：破壁花粉粒度极细，附着在潮湿的平面或容器壁上，不易清除干净；将花粉放在液状蜂蜜中充分搅匀，真正的破壁花粉在蜂蜜中呈悬浮状，而未破壁的花粉粒度大，会很快发生沉淀。

　　四是有花粉过敏史者禁止服食，健康儿童不易长期服食蜂花粉。

　　（三）蜂王浆选购消费提示
　　1、眼观：新鲜优质的蜂王浆一般为乳白色或淡黄色，有悦目的光泽，粘稠正常，无气泡；劣质蜂王浆颜色淡或过深，无光泽，有特别小的气泡，特稀或特稠。

　　2、鼻闻：新鲜优质的蜂王浆具有浓而纯正的芳香气，略带花香味；劣质蜂王浆有馊味或其它异味。
　　3、口尝：优质蜂王浆味感较慢，应是酸、涩、辛、辣、略带一点甜味；劣质蜂王浆一入口就有酸涩味。

　　4、手捻：新鲜优质蜂王浆用拇指和食指细细捻磨，有细腻和黏滑的感觉；劣质蜂王浆手捻时有粗糙和硬沙砾感觉。